Tagliatelle fatte in casa con carote e zucchine

Per le tagliatelle: 

500g di semola

5 uova

un po' di  sale

Per condire le tagliatelle:

500g di carote

un kg di zucchine piccole (togliere l'interno bianco)

un mazzetto di basilico

pepe nero, olio evo, sale qb.

100g di parmigiano, un po' di brodo vegetale (io ho messo un dado)

Procedimento:

Tagliare zucchine e carote a pezzetti e metterli in una grande padella con olio evo e lasciarle cuocere finché iniziano a rosolare, girare spesso, mettere un pochino di brodo vegetale o di dado, lasciarle due minuti e spegnere il fornello, mettere il pepe nero un pizzico di sale e un bel pò di basilico spezzettato con le mani.

Lessare le tagliatelle, scolarle metterle nella padella con le zucchine, spadellare e impiattare, cospargerle di parmigiano e basilico

Eccolo pronto buono e colorato.

Buon appetito!!