Patate e peperoni sabbiose

INGREDIENTI

1 kg di patate
2 peperoni
pane grattugiato  o pancarre' sbriciolato
aglio, sale e olio e olio

Preparazione

Tagliare le patate e i peperoni a tocchetti , sbriciolare il pan
carré e unirlo alle patate, il sale e l'aglio. Mettere il tutto in
una teglia con un pó  di olio  e infornare.

Corona di melanzane farcita

Ingredienti :


2 melanzane
2 pomodori
100g di prisciutto cotto
basilico, origano, aglio, sale e oli evo


Preparazione :

Tagliare melanzane e pomodori a fette rotonde, così  pure ilcaciocavallo.
In una teglia mettere un pó  d'olio, disporre le melanzane a cerchio alternandole con una fetta di prosciutto, di pomodoro  di caciocavallo e una fogliolina di basilico, cercare di formare una corona. Mettere di sopra l'olio, origano e aglio tritato,
infornare coperta con la carta argentata per 30min poi togliere la carta e lasciarla per
altri 10min.

Pennette con verdure

INGREDIENTI :

350g di pennette

200g di zucchine

200g di carote

un mezzo peperone ( un pezzetto verde, uno giallo, uno rosso )

parmigiano, basilico, pepe nero, olio evo e sale.

PREPARAZIONE :

Tagliare zucchine, carote e peperoni a listarelle, rosolarli con l'olio e salarli. Lessare al dente le pennette, scolarle e passarle

in padella con le verdure, mettere pepe nero e tanto basilico.

Servire con una bella spolverata di parmigiano. 

Alici gratinate

INGREDIENTI

Alici
pane grattugiato
prezzemolo
pepe nero e piccante
aglio
origano
sale e olio evo


Preparazione

Pulire le alici, lavarle e metterle aperte in una tortiera in un
solo strato. Preparare del pane grattugiato  con tutti gli aromi,
mettere sale e olio e infornare.  Cuocere fino a quando si forma
una crosticina dorata.