INGREDIENTI:
800g di tritato
6 uova (frittatina 4 - polpettone 2)
100g di prosciutto cotto
prezzemolo, pepe nero, sale,
100g di parmigiano, 100g di provola
un pó di pane ammollato nel latte , olio evo.
Fare la frittatina con le 4 uova, prezzemolo, sale e pepe.
Per il polpettone:
Mescolare la carne, il pane ammollato e strizzato, il parmigiano, il prezzemolo, sale, pepe e le 2 uova
Mettere tutto l'impasto su un foglio di carta da forno e appiattirlo.
Sistemare sulla carne, prezzemolo, frittatina, prosciutto, provola a fette o grattugiata e arrotolarlo aiutandovi con la carta.
In una teglia mettere un pó di olio evo, sistemare il polpettone e infornare per un'ora, a metà cottura coprire con carta di alluminio, ogni tanto controllare. Servirlo tagliato a fette con insalata fresca o patate al forno.
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