350g di riso
2 mazzetti di spinaci
50g di burro
una piccola cipolla
50g di parmigiano
brodo vegetale
sale, pepe nero, un pochino di vino bianco per sfumare
PROCEDIMENTO
Pulire gli spinaci, spezzettarli.
In una teglia fare appassire la cipolla con la metà del burro,
unire gli spinaci, girarli un pó e sfumarli con il vino, mettere il sale e il pepe nero, cuocere per 10 min e spegnere. Quando il riso è cotto amalgamarlo con gli spinaci, il restante burro e il parmigiano.
Piatto semplice e gustoso.
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