Corona di melanzane farcita

Ingredienti :


2 melanzane
2 pomodori
100g di prisciutto cotto
basilico, origano, aglio, sale e oli evo


Preparazione :

Tagliare melanzane e pomodori a fette rotonde, così  pure ilcaciocavallo.
In una teglia mettere un pó  d'olio, disporre le melanzane a cerchio alternandole con una fetta di prosciutto, di pomodoro  di caciocavallo e una fogliolina di basilico, cercare di formare una corona. Mettere di sopra l'olio, origano e aglio tritato,
infornare coperta con la carta argentata per 30min poi togliere la carta e lasciarla per
altri 10min.